Тестораскаточные машины

Тестораскатывающая машина — современная альтернатива ручным скалкам

Тестораскаточная машина — это одно из лучших изобретений, которое существенно облегчает процесс производства разнообразной выпечки и других изделий из теста. Если раньше для приготовления булочек, пельменей, чебуреков или лапши приходилось долго работать со скалкой, то сегодня все выглядит намного проще. Именно поэтому купить тестораскаточную машину в Киеве стало главным заданием многих кафе, пиццерий, ресторанов и специализированных заводов.

Разновидности тестораскатывающих машин

Тестораскатывающие машины бывают разные. Их различают по нескольким критериям:

1. По особенностях конструкции:
   • Напольные — для работы с большими объёмами продукции (хороший вариант для пекарен и хлебозаводов, а также кондитерских).
   • Настольные — тестораскатывающие машины с меньшей ценою, но и для более лаконичных заданий.
2. По мощности для разных типов теста:
   • Реверсивные — очень удобные, если нужны листы разной толщины. Их получают за счет изменения зазора между вращающимися валками. Такие устройства предназначены для получения заготовок больших размеров.
   • Для пиццы — эти модели позволяют получать заготовки округлой формы.
   • Малогабаритные устройства для работы с дрожжевым и бездрожжевым тестом — незаменимые для заведений, где изготовляют пельмени, чебуреки и другие «малогабаритные» блюда.
3. По размеру вращающихся цилиндров:
   • Небольшие — с размером цилиндров до 20 см — для приготовления «мелких» изделий, таких как пельмени, равиоли.
   • Средние — с длиною цилиндров 20-50 см — удобные для выпечки. 
   • Крупные — с длиною цилиндров 50 см и больше — для больших предприятий для получения заготовок больших размеров.
4. По системе управления бывает тестораскатка ручная и электрическая. Также в последнее время популярностью пользуются сенсорные модели.
   • Экономия времени и физических сил.
   • Идеально ровные заготовки с одинаковыми размерами по всей площади.
   • Высокая производительность.
   • С каким тестом вы будете работать?
   • Какая вам нужна производительность?
   • Продукты какого размера вы будете делать?
   • Для кухни какого размера вы выбираете оборудование?

Принцип работы и дополнительные опции тестораскаточного оборудования

В эксплуатации тестораскаточная машина очень проста и удобна. Достаточно просто пропустить порцию теста между цилиндрами, заранее выставив необходимые параметры по высоте и ширине, и на выходе получить заготовку необходимого размера. Плюсы использования подобной техники очевидные:

• Экономия времени и физических сил.
• Идеально уровни заготовки с одинаковыми размерами по всей площади.
• Высокая производительность.

К тому же в последнее время обычные машины начали дополнять многими полезными функциями. Например, вы можете выбрать модель с устройством для приготовления пасты. В результате вы получите идеальные кусочки и сэкономите кучу времени и сил. Также обязательно обращайте внимание на комплектацию насадок, которые прилагаются к технике. Благодаря им можно легко придавать тесту самых разнообразных форм и размеров.

Выбираем тестораскаточную машину

Купить тестораскаточное оборудование будет практичным решением для пищевого производства разных масштабов. Небольшое кафе или крупный ресторан, хлебозавод или пекарня — здесь без такого помощника сегодня обойтись сложно.

Во-первых, с такими машинами легче справиться с крутым тестом, тогда как вручную для его раскатки тратится куча сил и времени. Во-вторых, они позволяют производить много заготовок за короткий срок. К тому же добиться такого равномерного результата при работе со скалкой почти нереально.

Чтобы правильно выбрать технику такого типа определитесь в нескольких важных вопросах:

• С каким тестом вы будете работать?
• Какая вам нужна производительность?
• Продукты какого размера вы будете производить?
• Для кухни какого размера вы выбираете оборудование?

Ответив на эти запросы, обращайтесь в интернет-магазин Accord Group, где вам предложат лучший по качеству и надежности в Украине выбор техники от брендов Fimar, ItPizza и Pizza Group.