Как ухаживать за чугунными поверхностями?

29 марта 2021
Просмотров: 945

Сковорода-гриль

С каждым днем температура воздуха на улице все выше поднимается и вместе с этим активируются наши инстинкты. Все уже свыклись, что предпочтения и решения человек принимает на основе своих базовых инстинктов и привычек. Например, теплая погода провоцирует выбираться на природу и жарить шашлыки, овощи-гриль, рыбу. Провоцирует, но весь процесс очень длинный и многие пытаются обойти эту рутину при помощи любимых заведений общественного питания.

Чем же мы можем помочь нашим гостям, особенно в период карантинных ограничений? — Предложить блюдо-гриль, приготовленное на гриль-сковороде и подкоптить на щепках.

Приготовить — 1 половина дела, а вторая— очистка. Чугунные сковороды не рекомендуют мыть в посудомоечной машине. Поэтому собрали рекомендации для быстрой очистки и для безопасного хранения гриль-сковороды:

Соль и вода

Соль крупного помола служит грубым абразивным чистящим средством. Что нужно сделать:

дайте сковороде немного остыть;
насыпьте в сковороду соль и добавьте немного горячей воды, чтобы соль немного склеилась;
при помощи губки протрите с раствором сковороду, уделяя особое внимание гребням и бортам сковороды;
смойте все водой. При необходимости повторите процедуру.

Мыло и вода

Такой способ полностью очищает поверхность, смывая масляный слой, который предотвращает пригорание и усиливает вкус. Что нужно сделать:

добавьте небольшое количество профессионального моющего средства на поверхность;
добавьте небольшое количество горячей воды и тщательно очистите металлической щеткой или мочалкой;
смойте все горячей водой;
промойте сковороду повторно моющим средством и мягкой губкой;
смойте остатки мыла.

Если у сковороды есть крышка — храните ее отдельно. Таким образом внутри не удерживается влага, и не образуется ржавчина.

Не оставляйте в сковороде воду. Она может впитаться и также вызвать ржавчину. Рекомендуем протирать после использования сухими полотенцами.

Не давайте контактировать раскаленной сковороде с холодной водой, может произойти коробление (деформация и тресканье). Дайте остыть естественным путем или ополосните в горячей воде.

Например, чугунную сковороду для гриля от Stalgast не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, но безопасно и удобно использовать на всех видах плит. На бортике расположен небольшой носик для легкого слива раскаленного масла, чем упрощает процесс очистки.

При правильном уходе сковорода-гриль со временем будет становиться все лучше, а готовить — проще.