Как ухаживать за чугунными поверхностями?
С каждым днем температура воздуха на улице все выше поднимается и вместе с этим активируются наши инстинкты. Все уже свыклись, что предпочтения и решения человек принимает на основе своих базовых инстинктов и привычек. Например, теплая погода провоцирует выбираться на природу и жарить шашлыки, овощи-гриль, рыбу. Провоцирует, но весь процесс очень длинный и многие пытаются обойти эту рутину при помощи любимых заведений общественного питания.
Чем же мы можем помочь нашим гостям, особенно в период карантинных ограничений? — Предложить блюдо-гриль, приготовленное на гриль-сковороде и подкоптить на щепках.
Приготовить — 1 половина дела, а вторая— очистка. Чугунные сковороды не рекомендуют мыть в посудомоечной машине. Поэтому собрали рекомендации для быстрой очистки и для безопасного хранения гриль-сковороды:
-
Соль и вода
Соль крупного помола служит грубым абразивным чистящим средством. Что нужно сделать:
- дайте сковороде немного остыть;
- насыпьте в сковороду соль и добавьте немного горячей воды, чтобы соль немного склеилась;
- при помощи губки протрите с раствором сковороду, уделяя особое внимание гребням и бортам сковороды;
- смойте все водой. При необходимости повторите процедуру.
-
Мыло и вода
Такой способ полностью очищает поверхность, смывая масляный слой, который предотвращает пригорание и усиливает вкус. Что нужно сделать:
- добавьте небольшое количество профессионального моющего средства на поверхность;
- добавьте небольшое количество горячей воды и тщательно очистите металлической щеткой или мочалкой;
- смойте все горячей водой;
- промойте сковороду повторно моющим средством и мягкой губкой;
- смойте остатки мыла.
-
Если у сковороды есть крышка — храните ее отдельно. Таким образом внутри не удерживается влага, и не образуется ржавчина.
- Не оставляйте в сковороде воду. Она может впитаться и также вызвать ржавчину. Рекомендуем протирать после использования сухими полотенцами.
- Не давайте контактировать раскаленной сковороде с холодной водой, может произойти коробление (деформация и тресканье). Дайте остыть естественным путем или ополосните в горячей воде.
Например, чугунную сковороду для гриля от Stalgast не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, но безопасно и удобно использовать на всех видах плит. На бортике расположен небольшой носик для легкого слива раскаленного масла, чем упрощает процесс очистки.
При правильном уходе сковорода-гриль со временем будет становиться все лучше, а готовить — проще.