Пароконвектомат RationaliCC10-1/1E (CD2ERRA.0001254)

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1 E (CD2ERRA.0001254) — это профессиональный электрический пароконвектомат бойлерного типа премиум-класса. Модель рассчитана на 10 уровней под гастроемкости GN 1/1. Оборудование сочетает в себе высокую производительность, точный контроль процессов приготовления и современные технологии, которые помогают сократить расход времени, воды и электроэнергии. Система ClimaPlus автоматически контролирует уровень влажности в рабочей камере. Это позволяет получать равномерно пропеченные блюда с сочной серединкой и аппетитной корочкой. Пароконвектомат поддерживает работу в режимах пара, конвекции и комбинированном режиме, что обеспечивает универсальность оборудования и возможность приготовления широкого ассортимента блюд.

Встроенный одноточечный термощуп контролирует температуру внутри продукта, что особенно важно при приготовлении крупных кусков мяса, рыбы и других деликатных блюд. Предусмотрены 4 автоматические программы мытья и функция автоматического удаления накипи. Система отделения жира способствует поддержанию чистоты рабочей камеры, улучшает качество пара и упрощает последующую очистку оборудования. Ручной душ с механизмом обратного хода обеспечивает быстрое ополаскивание камеры и гастроемкостей, а механизм автоматического возврата делает его использование максимально удобным. Встроенный счетчик электроэнергии позволяет контролировать расход электроэнергии и более эффективно планировать эксплуатационные расходы заведения.

Характеристики: Производительность: 80–150 порций в день. Подключение к электросети: 400 В. Мощность: 18,9 кВт. Тип парообразования: бойлерный. Тип управления: сенсорное. Подключение к водопроводу: да. Подключение к канализации: да. Максимальная температура: +300 °C. Реверсивный вентилятор: да. Количество скоростей вентилятора: 5. Тип подсветки камеры: светодиодная (LED). Остекление дверей: двойное теплоизоляционное. Габариты (нетто): 850×842×1014 мм. Вес (нетто): 147 кг.