Пароконвектомат Rational iCombi Pro 20-1/1 E предназначен для профессиональных кухонь с большой ежедневной нагрузкой. Он позволяет выполнять широкий спектр кулинарных процессов: от запекания до приготовления блюд методом Sous-Vide. Модель оснащена интеллектуальной системой iCookingSuite, которая автоматически контролирует процесс приготовления. Запатентованная технология iDensityControl поддерживает оптимальный микроклимат в камере.
Система iProductionManager позволяет одновременно готовить различные блюда без смешивания запахов. Интеллектуальная система управления автоматически определяет последовательность загрузки гастроемкостей и координирует процесс. Автоматическая система очистки iCareSystem самостоятельно определяет степень загрязнения камеры и предлагает одну из девяти программ мытья. Пароконвектомат поддерживает три основных режима работы: пар, конвекция и комбинированный режим с температурным диапазоном от 30 до 300 °C. Встроенный 6-точечный термощуп обеспечивает точный контроль температуры внутри продукта. Реверсивный вентилятор с пятью скоростями гарантирует равномерное распределение горячего воздуха по всей камере.
Для повышения эффективности эксплуатации модель оснащена автоматической системой удаления накипи из бойлера, системой отделения жира, ручным душем с поворотным механизмом и встроенным счетчиком потребления электроэнергии. Сенсорная панель управления обеспечивает быстрый доступ ко всем функциям оборудования, а поддержка ConnectedCooking через WLAN позволяет осуществлять дистанционный мониторинг, управление и обновление программного обеспечения.
Вместимость: 20 уровней GN 1/1 (530×325 мм). Производительность: 150–300 порций в день. Подключение к электросети: 400 В. Мощность: 37,2 кВт. Тип управления: сенсорное. Количество скоростей вентилятора: 5. Подключение к водопроводу: 3/4". Подключение к канализации: DN 50. Габариты (нетто): 877×913×1807 мм.
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 20-1/1 E предназначен для профессиональных кухонь с большой ежедневной нагрузкой. Он позволяет выполнять широкий спектр кулинарных процессов: от запекания до приготовления блюд методом Sous-Vide. Модель оснащена интеллектуальной системой iCookingSuite, которая автоматически контролирует процесс приготовления. Запатентованная технология iDensityControl поддерживает оптимальный микроклимат в камере.
Система iProductionManager позволяет одновременно готовить различные блюда без смешивания запахов. Интеллектуальная система управления автоматически определяет последовательность загрузки гастроемкостей и координирует процесс. Автоматическая система очистки iCareSystem самостоятельно определяет степень загрязнения камеры и предлагает одну из девяти программ мытья. Пароконвектомат поддерживает три основных режима работы: пар, конвекция и комбинированный режим с температурным диапазоном от 30 до 300 °C. Встроенный 6-точечный термощуп обеспечивает точный контроль температуры внутри продукта. Реверсивный вентилятор с пятью скоростями гарантирует равномерное распределение горячего воздуха по всей камере.
Для повышения эффективности эксплуатации модель оснащена автоматической системой удаления накипи из бойлера, системой отделения жира, ручным душем с поворотным механизмом и встроенным счетчиком потребления электроэнергии. Сенсорная панель управления обеспечивает быстрый доступ ко всем функциям оборудования, а поддержка ConnectedCooking через WLAN позволяет осуществлять дистанционный мониторинг, управление и обновление программного обеспечения.
Вместимость: 20 уровней GN 1/1 (530×325 мм). Производительность: 150–300 порций в день. Подключение к электросети: 400 В. Мощность: 37,2 кВт. Тип управления: сенсорное. Количество скоростей вентилятора: 5. Подключение к водопроводу: 3/4". Подключение к канализации: DN 50. Габариты (нетто): 877×913×1807 мм.