Пароконвектомат ChefLux Unox XV813G

Печи UNOX ChefLux изготавливаются в соответствии с высокими стандартами качества с использованием надёжных компонентов и современных технологий. Эта линейка подходит для профессиональной кухни, где важны стабильный результат, универсальность оборудования и простота повседневной эксплуатации.

Основные технологии ChefLux:

• AIR.Plus — система циркуляции горячего воздуха, обеспечивающая равномерное распределение тепла по всей рабочей камере.
• Предусмотрены две скорости вентилятора и автоматический реверс, благодаря которому направление вращения вентилятора меняется для более равномерного приготовления продуктов.
• DRY.Plus — технология быстрого отвода влаги из рабочей камеры. Она способствует естественному удалению избыточной влаги через вытяжную систему, помогая получить более сухую и хрустящую корочку при выпечке и жарке.
• STEAM.Plus — система образования и подачи пара для приготовления продуктов при заданном уровне влажности. Пар может подаваться при температурах от 90 до 260 °C с уровнями влажности 20, 40, 60, 80 и 100 %. Система оптимизирует подачу воды на вентилятор и потребляет энергию только тогда, когда это необходимо для поддержания заданной влажности.

Преимущества линейки ChefLux:

• сочетание режимов конвекции и пароконвекции;
• равномерное распределение тепла благодаря системе AIR.Plus;
• автоматический реверс вентилятора;
• эффективный отвод избыточной влаги по технологии DRY.Plus;
• контролируемое образование пара по технологии STEAM.Plus;
• приготовление, выпечка и запекание с контролем температуры и влажности;
• профессиональное исполнение для интенсивной эксплуатации в заведениях HoReCa.

Газовый пароконвектомат Unox CHEFLUX на 12 уровней под гастроемкости GN 1/1, с ручным пароувлажнением и расстоянием 67 мм между направляющими. Модель оснащена механической панелью управления, LED-подсветкой рабочей камеры и вентилятором с реверсом и двумя скоростями вращения для равномерного приготовления. Диапазон рабочих температур составляет +30…+260 °C. Корпус оборудования изготовлен из нержавеющей стали. Электрическое подключение — 230 В, электрическая мощность — 1 кВт. Габаритные размеры (Ш×Г×В) — 860×882×1464 мм, вес — 134 кг. Страна-производитель — Италия.