Пароконвектомат Orange Vision Retigo O1011 b

Retigo O 1011 b — профессиональный электрический пароконвектомат на 11 уровней GN 1/1 с бойлерным парообразованием. Модель рассчитана на приготовление 151–250 порций и подходит для профессиональных кухонь с большим объемом производства. Работает в режимах горячего воздуха, пара и комбинированного приготовления при температуре до 300 °C.

Основные характеристики:

• 11 уровней GN 1/1;
• загрузка — 151–250 порций;
• расстояние между уровнями — 65 мм;
• общая мощность — 18,6 кВт;
• тепловая мощность — 18 кВт;
• мощность бойлера — 18 кВт;
• напряжение — 3N~ 400–415 В, 50–60 Гц;
• парообразование — котельная;
• температура — 30–300 °C;
• габариты — 933 × 1046 × 821 мм;
• Вес — 144 кг;
• подключение воды/слива — G 3/4″ / 50 мм;
• уровень шума — до 70 дБА.

Пароконвектомат оснащен 7-скоростным вентилятором, функцией автоматической очистки Active Cleaning, ручным душем и системой автоматического контроля и диагностики. Вентилятор с автореверсом обеспечивает равномерность приготовления, а функция быстрой остановки повышает безопасность при открывании дверей. Режимы приготовления: горячий воздух 30–300 °C, комбинированный режим 30–300 °C, приготовление на пару 30–130 °C и биоприготовление 30–98 °C. Предусмотрены ночное и низкотемпературное приготовление, автоматический подогрев и охлаждение камеры. Конструкция и экономичность: камера из нержавеющей стали, закругленные внутренние углы для облегчения очистки, система WSS (Water Saving System) и встроенный теплообменник для более эффективного использования воды и тепла отработанного пара.