Пароконвектомат ChefLux Unox XV1093

Электрический пароконвектомат Unox XV1093 серии ChefLux предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря использованию инновационных технологий, обеспечивающих создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Представленная модель оснащена механической панелью управления с возможностью регулирования времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Оборудование сочетает в одном корпусе функции нескольких традиционных устройств для приготовления пищи, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению на различных предприятиях общественного питания, включая заведения с большим числом посетителей.

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C.
• Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C.
• Предварительный нагрев до 260 °C.

Технологии:

1. AIR.Plus — обеспечивает равномерное распределение воздуха в камере, благодаря работе вентилятора с реверсным ходом.
2. DRY.Plus — обеспечивает удаления избытка влаги для придания золотистого цвета изделий и придания корочке типичной хрусткости.
3. Protek.SAFE — обеспечивает максимальное удержание тепла и, как следствие, эффективности, за счет надежной теплоизоляции и моментальной остановки вентилятора при открытии дверцы.
4. STEAM.Plus — обеспечивает оптимальный уровень влажности в камере. Дополнительные функции: Отображение оставшегося времени приготовления.
5. Режим "INF" — непрерывная работа печи.

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов.
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья.
• Внешняя светодиодная подсветка для освещения камеры.
• Запатентованная дверца оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях — 60°, 120° и 180°.
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна.
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья.
• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней.
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования.

В комплект поставки входит вкатная тележка XEVTC‑2011 на 20 уровней.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.