Сковорода багатофункц. Rational iVario Pro XL (WW9ENRA.0002628)

Многофункциональная кулинарная система Rational iVario Pro XL (WW9ENRA.0002628) — это интеллектуальная многофункциональная тепловая система немецкого производства, которая произвела настоящую революцию на профессиональных кухнях. Этот универсальный аппарат полностью заменяет классические перекидные сковороды, котлы, плиты и фритюрницы. Он обеспечивает приготовление блюд до 4 раз быстрее и потребляет до 40% меньше электроэнергии по сравнению с традиционным оборудованием.

• Модель оснащена одним массивным тиглем (чашей) полезным объемом 150 литров и рассчитана на ежедневное обслуживание крупных объектов (рестораны при гостиницах, большие столовые, кейтеринг, фабричные кухни) с производительностью от 100 до 500 порций в день
• iVarioBoost: Инновационная система нагрева на основе керамических элементов, равномерно распределяющая тепло по всей площади дна. Устройство нагревается до 200 °C за считанные минуты и мгновенно снижает температуру, что полностью исключает пригорание продуктов или выкипание молока. 
• iCookingSuite: Умный помощник, который самостоятельно контролирует процесс приготовления. Датчики определяют объем загруженного продукта и автоматически регулируют температурный режим. Система сама уведомит повара, когда нужно перевернуть мясо или добавить ингредиенты.

• Четыре зоны нагрева (iZoneControl): дно одной чаши площадью 60 дм² можно разделить на 4 независимые температурные зоны. Это позволяет одновременно готовить совершенно разные продукты (например, жарить стейки, пассировать овощи и варить соус) с индивидуальными настройками.
• Автоматический подъем и опускание (AutoLift): Идеально подходит для варки макаронных изделий или фритюра. Корзины с продуктами автоматически погружаются в воду/масло и поднимаются по окончании цикла, обеспечивая точность приготовления.
• Термозонд с 6 точками измерения: обеспечивает безупречный контроль внутренней температуры крупных кусков мяса или рыбы, предотвращая пересушивание блюд.

Технические характеристики:

• Номинальная мощность 41,0 кВт
• Напряжение питания 400 В (3 фазы)
• Габаритные размеры (ШхГхВ) 1365 x 894 x 1078 мм
• Диапазон регулировки температуры от +30 °C до +250 °C
• Управление: сенсорный цветной дисплей 10,1 дюйма
• Вес аппарата (нетто) 236 кг
• Материал корпуса и тигля: высококачественная нержавеющая сталь (устойчивая к царапинам)
• Дополнительные опции в комплекте: встроенный ручной душ с поворотным механизмом, порт USB, подключение к сети ConnectedCooking.
• Страна-производитель Германия