Сковорода многофункц. Rational iVario Pro LP (WX9EPRA.0022984)

Многофункциональная сковорода Rational iVario Pro L-P — профессиональное тепловое оборудование для ресторанов, отелей, столовых и кейтеринговых компаний с большими объемами приготовления. Чаша вместимостью 100 л позволяет готовить от 100 до 300 порций, а интеллектуальные системы управления помогают контролировать температуру и оптимизировать рабочие процессы. Аппарат сочетает в себе функции перекидной сковороды, варочного котла и фритюрницы.

• Благодаря технологии iVarioBoost тепло быстро и равномерно распределяется по дну чаши, а система iCookingSuite помогает автоматизировать приготовление и обеспечить стабильный результат. Основные преимущества: iCookingSuite — интеллектуальная система приготовления, которая контролирует процесс и помогает достичь нужного результата.
• iVarioBoost — технология нагрева, обеспечивающая быстрое реагирование на изменение температуры и точное управление теплом.
• iZoneControl — позволяет разделять рабочую поверхность на зоны с разными температурными режимами для одновременного приготовления нескольких блюд. Различные способы приготовления — варка, жарка, тушение, приготовление во фритюре и низкотемпературное приготовление. Автоматическое опрокидывание чаши — облегчает извлечение готовых блюд.
• В стандартную комплектацию входят термозонд с 6 точками измерения, встроенный ручной душ и функция автоматического наполнения чаши водой с точностью до 1 литра. Версия iVario Pro L-P дополнительно оснащена функцией приготовления под давлением, что позволяет сократить время приготовления отдельных продуктов.
• Удобство в эксплуатации — встроенный ручной душ и система подачи воды облегчают работу и очистку.

Технические характеристики:

• Площадь чаши: 39 дм².
• Температура обжаривания: +30…+250 °C.
• Температура в режиме фритюра: +30…+180 °C.
• Напряжение: 400 В.
• Мощность: 27 кВт.
• Размеры: 1030×894×1078 мм.
• Вес: 233 кг.
• Производитель: Rational.
• Страна-производитель: Германия.