Холодильная витрина: какую лучше выбрать для кондитерской, бара или магазина?
Холодильная витрина это не просто оборудование, а важный инструмент продаж. Она отвечает не только за сохранность продуктов, но и на презентацию их покупателю. Для кондитерской, бара или магазина важно выбрать именно ту модель, которая будет соответствовать формату заведения, требованиям к температуре и дизайну. Рассмотрим, какие холодильные витрины лучше подойдут для каждого типа бизнеса.
Какую холодильную витрину выбрать для кондитерской?
В кондитерском бизнесе вид десерта часто решает все. Именно поэтому здесь на первое место выходят кондиционированные витрины с высокой прозрачностью стекла и правильной подсветкой.
Ключевые требования:
- Температурный режим от +2 до +8°C, оптимальный для пирожных, тортов и эклеров.
- Стеклянные полки с подсветкой для привлекательной подачи.
- Витрины с фронтальным обдувом или статическим охлаждением, чтобы избежать пересыхания десертов.
Лучше всего подойдут прямые или купольные витрины с панорамным стеклом, которые позволяют демонстрировать продукцию на нескольких уровнях. Также из собственного опыта рекомендуем обратить внимание на витрины с регулировкой влажности, особенно для эксклюзивных изделий.
Холодильная витрина для бара: компактность и стиль
В баре холодильная витрина должна быть не только функциональной, но и стильной. Чаще всего выбирают настольные модели или витрины с фронтальным открытием, которые удобно размещаются под барной стойкой.
Для бара важно, чтобы холодильная витрина поддерживала низкую температуру (0...+5°C), имела эффектную LED-подсветку и обеспечивала удобный доступ для персонала — через слайдинг или двустворчатую дверь.
Часто бармены используют вертикальные охладители с прозрачными дверцами для демонстрации готовых коктейлей, лимонадов или закусок.
Холодильные витрины для магазинов: универсальность и вместительность
Для магазинов важна вместительность, экономичность и легкость обслуживания. Чаще всего используют горизонтальные витрины или вертикальные холодильные шкафы с открытым доступом.
Особенности выбора:
- Температурный режим зависит от продуктов: от -1 до +10°C.
- Для молочных продуктов, мяса, рыбы нужны витрины с динамическим охлаждением.
- Для кулинарии — с тепловым занавесом или охлаждением сверху.
Оптимальным выбором для продуктовых магазинов станут витрины с подъемным стеклом и просторными полками, которые легко очищаются и имеют простой доступ для персонала.
Общие рекомендации по выбору холодильной витрины
Независимо от формата вашего заведения, при выборе холодильного оборудования стоит обращать внимание на несколько базовых характеристик. Именно они обеспечивают эффективную работу, долговечность и привлекательную презентацию продукции. Ориентируйтесь на следующие критерии:
| Критерий | Что учесть |
| Температурный режим | Подбирается в зависимости от типа продукции: десерты, напитки, мясо, кулинария и т.д. |
| Тип охлаждения | Динамическое или статическое. Динамическое равномернее охлаждает, статическое — мягче действует на продукт. |
| Дизайн | Витрина должна гармонично вписываться в интерьер и подчеркивать стиль заведения. |
| Подсветка | Качественное освещение выгодно подчеркивает вид товара и привлекает внимание покупателей. |
| Обслуживание | Важна легкость очистки, удобный доступ к полкам и техническим частям. |
| Енергоэффективность | Современные модели помогают сократить расходы на электроэнергию. |
Холодильные витрины от Accord Group
Имея огромный опыт работы в сфере HoReCa, наши специалисты при выборе холодильной витрины советуют учитывать не только технические характеристики, но и стиль вашего заведения. Компания Accord Group предлагает широкий выбор холодильного оборудования, которое идеально подойдет для любого бизнеса — от маленькой кофейни до крупного супермаркета.
Наши менеджеры помогут подобрать оптимальный вариант по параметрам: тип охлаждения, размеры, дизайн и энергоэффективность, а также доставят выбранное вами оборудование в любой город Украины.
Вывод
Холодильная витрина — это инвестиция в ваш бизнес. Она влияет на хранение продукции, привлекательность товара и общее впечатление клиентов. Для кондитерской важна эстетика, для бара — компактность, а для магазина — функциональность. Подобрать идеальную модель можно, обратившись к профессионалам, таким как Accord Group.