Пароконвектомат Apach AP5QT

Apach AP5QT — профессиональный инжекторный пароконвектомат с 5 уровнями, рассчитанный на использование гастроемкостей GN 1/1 или противней 600×400 мм. Компактные габариты делают эту модель удобной для профессиональных кухонь ресторанов, кафе, пекарен, столовых и других предприятий HoReCa, где требуется функциональность без лишнего занимаемого пространства.

• Модель оснащена сенсорной LCD-панелью Touch Line с диагональю 5 дюймов, которая обеспечивает простое и интуитивно понятное управление.
• Предусмотрено 120 программ приготовления, каждая из которых включает этап предварительного нагрева и до трёх этапов приготовления. Это позволяет сохранять технологические настройки для различных блюд и автоматизировать повторяющиеся процессы.
• Рабочий диапазон температур составляет +30…+260 °C, благодаря чему пароконвектомат можно использовать для приготовления на пару, запекания, выпечки, тушения и регенерации готовых блюд.
• Инжекторная система парового увлажнения обеспечивает подачу воды непосредственно в рабочую камеру для образования пара.
• Для эффективного использования всего объема камеры предусмотрен специальный цикл Multilevel Mix, который позволяет одновременно готовить различные продукты на нескольких уровнях. Также доступны режимы регенерации, ночного приготовления и быстрого охлаждения камеры.
• Равномерность приготовления обеспечивают вентиляторы с регулировкой скорости и функцией автореверса. Смена направления вращения вентиляторов способствует равномерному распределению горячего воздуха по рабочей камере.
• Встроенный термощуп позволяет контролировать температуру внутри продукта и более точно определять степень готовности блюда.
• Оснащен автоматической системой промывки, которая упрощает очистку рабочей камеры.
• USB-порт используется для записи и переноса рецептов, что удобно при сохранении или переносе программ приготовления.
• Рабочая камера имеет 5 уровней с расстоянием 70 мм между направляющими, что позволяет использовать как гастроемкости GN 1/1, так и противни формата 600×400 мм.
• Мощность оборудования составляет 10,5 кВт, подключение — 400 В / 3N~ / 50–60 Гц.
• Габариты 937×821×715 мм.
• Вес 89 кг.