Пароконвектома Apach AP7QT

Apach AP7QT — профессиональный инжекторный пароконвектомат с 7 уровнями, предназначенный для работы с гастроемкостями GN 1/1 или противнями 600×400 мм. Модель сочетает в себе компактные габариты с широкими функциональными возможностями и подходит для ресторанов, кафе, пекарен, столовых и других предприятий HoReCa.

• Пароконвектомат оснащен сенсорным LCD-дисплеем Touch Line с диагональю 5 дюймов, который обеспечивает удобное управление режимами и программами приготовления.
• В памяти предусмотрено 120 программ: предустановленных производителем и свободных для создания собственных рецептов. Каждая программа поддерживает до 6 этапов приготовления, что позволяет задавать последовательность различных температурных режимов и других параметров.
• Диапазон температур составляет +30…+260 °C в режиме конвекции.
• Инжекторная система парового увлажнения обеспечивает подачу воды непосредственно в рабочую камеру для образования пара. Оборудование можно использовать для приготовления на пару, запекания, выпечки, тушения и регенерации готовых блюд.
• Для расширения возможностей приготовления предусмотрены специальные функции Multilevel Mix, регенерация, ночное приготовление и быстрое охлаждение камеры. Функция Multilevel Mix позволяет одновременно готовить различные продукты на нескольких уровнях, эффективно используя рабочее пространство камеры.
• Равномерное распределение тепла обеспечивают вентиляторы с регулировкой скорости и функцией автореверса. Смена направления вращения вентиляторов способствует более равномерному приготовлению продуктов.
• Термощуп позволяет контролировать температуру внутри продукта, а функция Delta T — точно контролировать процесс приготовления по разнице температур.
• Для удобства эксплуатации предусмотрены функции предварительного нагрева и быстрого охлаждения камеры. Вытяжной клапан с электроприводом позволяет регулировать отвод пара из рабочей камеры.
• Apach AP7QT оснащен автоматической системой мойки, которая включает два режима автоматической очистки — легкий и интенсивный — и отдельный режим ополаскивания без моющего средства. Это упрощает ежедневную очистку оборудования и сокращает время на его обслуживание.
• Встроенный USB-порт используется для импорта и экспорта программ приготовления, что позволяет удобно переносить и сохранять рецепты.
• Рабочая камера имеет 7 уровней с расстоянием 70 мм между направляющими и рассчитана на гастроемкости GN 1/1 и противни размером 600×400 мм.
• Мощность оборудования составляет 10,5 кВт, подключение — 400 В / 3N~ / 50–60 Гц.
• Габариты 937×885×875 мм.
• Вес 98 кг.