Печь конвекционная Unox XFT193 Linemiss

Электрическая конвекционная печь Unox XFT193 Linemiss предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Также используется для жарки и запекания различных блюд и быстрого разогрева замороженных продуктов, полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.

Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в различных заведениях быстрого питания. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XLT 193.

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C.
• Пароконвекция при температуре от 90 до 260 °C.
• Предварительный нагрев до 260 °C.

Технологии:

1. AIR.Plus — обеспечивает равномерное распределение воздуха в камере, благодаря работе вентилятора с реверсным ходом.
2. DRY.Plus — обеспечивает удаления избытка влаги для придания золотистого цвета изделий и придания корочке типичной хрусткости.
3. Protek.SAFE — обеспечивает максимальное удержание тепла и, как следствие, эффективности, за счет надежной теплоизоляции и моментальной остановки вентилятора при открытии дверцы.
4. STEAM.Plus — обеспечивает оптимальный уровень влажности в камере. Комбинированный режим «Конвекция +пар» 0/20/40/60/80/100 %.

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления.
• Режим "INF" — непрерывная работа оборудования.

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов.
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья.
• Галогеновая лампа с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры.
• Ручное открывание дверцы сверху вниз.
• Контактный сенсор дверцы.
• Электромагнитный клапан позволяет устанавливать прямое подключение к водопроводу.
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.