Мини морозильные шкафы

Подберём морозильник под нишу и под запас - оставьте заявку

Почему домашняя морозилка на 120 литров не подойдёт

Дело не в том, что бытовая техника хуже. Дело в том, что её ставят не в те условия. Открывая каталог, вы наверняка задаетесь вопросом: почему профессиональный мини морозильный шкаф стоит втрое дороже, чем аналогичный по объему домашний аппарат? Внешне они выглядят идентично, габариты совпадают. Но разница кроется не в дизайне, а в выносливости.

Домашняя бытовая морозилка открывается пару раз в день и стоит в прохладной кухне или коридоре. В заведении дверцу дергают десятки раз за смену, внутрь постоянно попадает теплый воздух, а сам корпус часто зажат между другим горячим оборудованием. Из-за этого ресурс компрессора бытового аппарата тает на глазах: чтобы удержать заветные -18 °C, он молотит почти без остановок. В итоге маленький морозильный шкаф бытового класса сгорает за год работы, в то время как профессиональный служит от пяти лет и выше.

Разница в цене возвращается первой же невынужденной заменой. И не стоит думать, что компактный морозильник с вторичного рынка спасет ситуацию: покупка б/у техники - это всегда изношенный компрессор, никакой гарантии и высокий риск остаться без заморозки в разгар выходных. Если вам нужна надежная морозилка под столешницу, выбирайте ту, которая изначально спроектирована для работы на износ в теплом цеху.

Габарит: куда встаёт компактный морозильник

Померяйте нишу по трём размерам, а не по двум. Подстоечный формат изначально рассчитан на высоту рабочей поверхности, поэтому такой корпус идеально встаёт под столешницу или прячется в готовую линию. Он не требует отдельного угла на кухне - это его главный плюс. Но есть нюанс, о котором часто забывают: высота с учетом регулируемых ножек.

Второе важное правило: обязательный вентиляционный зазор. У морозильника теплоотдача гораздо выше, чем у холодильника того же габарита, потому что агрегат поддерживает более низкую температуру. Вплотную к стене или в глухую нишу без притока воздуха такой аппарат ставить нельзя - компрессор задохнется и перегреется. Оставьте зазоры по бокам и сзади для циркуляции. Если сомневаетесь в расчетах, закажите технологическое проектирование, чтобы избежать ошибок на этапе планировки.

Что касается запаса: в этой категории представлены аппараты на 120-140 литров. Это единая размерная группа, которая диктуется высотой стола. Если этого мало, вам понадобится полноростовой морозильный шкаф от 340 литров или вместительный морозильный ларь - но для них уже придется искать отдельное место.

Пришлите размеры ниши - проверим, что встанет

Где ставят компактный морозильник

Не только за барной стойкой. На фуд-корте или точке стрит-фуда, где склада нет в принципе, такой формат позволяет держать рабочий запас заготовок прямо под рукой. В кофейне он незаменим для замороженных полуфабрикатов и десертов - занимает минимум места, но решает проблему хранения. На небольшой кухне ресторана это отличный локальный минус в рабочей зоне повара: не нужно бегать к основному хранилищу за каждой порцией, а корпус из нержавеющей стали легко выдержит ежедневную агрессивную мойку. А для островной точки в ТРЦ компактный аппарат - часто вообще единственный разрешенный формат по габаритам. Если же холод нужен именно для напитков, льда и бокалов, посмотрите барные морозильники и барные холодильники, где учтена специфика работы бармена.

FAQ

Чем мини морозильный шкаф отличается от бытовой морозилки такого же объёма?

Режимом работы, а не объёмом. Профессиональный агрегат рассчитан на десятки открываний за смену и на работу в тёплом помещении рядом с другим оборудованием. Бытовой - на несколько открываний в сутки в прохладной квартире. Отсюда принципиально разный ресурс компрессора и выносливость корпуса.

Какой объём у мини морозильных шкафов?

В каталоге это 120-140 литров - одна размерная группа. Подстоечный формат жестко ограничен высотой рабочей поверхности, поэтому разброс небольшой. Если нужен больший запас - это уже полноростовой морозильный шкаф от 340 литров или морозильный ларь.

Можно ли встроить его под столешницу?

Да, подстоечный формат именно для этого и предназначен. Но нишу нужно мерять по трём размерам с учётом ножек и обязательно закладывать вентиляционный зазор. У морозильника теплоотдача выше, чем у холодильника того же габарита, и без воздуха он перегреется.

Есть ли модели со стеклянной дверью?

В каталоге представлены модели только с глухими дверями. Остеклённые корпуса для глубокой заморозки - это отдельный тип оборудования, и сейчас его в ассортименте нет.

Посмотреть оборудование в работе на демо-кухне в Киеве