Расстоечный шкаф Unox XEKPT-08EU-C используется совместно с конвекционными печами серии XEFT BakerLux Shop.Pro Master, Touch и Led шириной 600 мм. Модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления.
Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы конвекционных печей и расстоечных шкафов к печам. Расстойка — это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться с температурой в пределах 33-50 градусов, и относительной влажностью 75-80%.
Особенности;
Противни для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Расстоечный шкаф Unox XEKPT-08EU-C используется совместно с конвекционными печами серии XEFT BakerLux Shop.Pro Master, Touch и Led шириной 600 мм. Модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления.
Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы конвекционных печей и расстоечных шкафов к печам. Расстойка — это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться с температурой в пределах 33-50 градусов, и относительной влажностью 75-80%.
Особенности;
Противни для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.