Як доглядати за чавунними поверхнями?

29 березня 2021
Переглядів: 946

З кожним днем температура повітря на вулиці підіймається все вище і разом з цим активуються наші інстинкти. Всі вже звикли, що рішення людина приймає на основі своїх базових інстинктів і звичок. Наприклад, тепла погода провокує вибиратися на природу і смажити шашлики, овочі-гриль, рибу. Провокує, але весь процес дуже довгий і багато хто намагається обійти цю рутину за допомогою улюблених закладів громадського харчування.

Чим же ми можемо допомогти нашим гостям, особливо в період карантинних обмежень? — Запропонувати блюдо-гриль, приготоване на гриль-сковороді і підкопчене на трісках.

Приготувати — 1 половина справи, а друга — очищення кухонного інвентарю. Чавунні сковороди не рекомендують мити в посудомийній машині. Тому зібрали рекомендації для швидкого очищення і для безпечного зберігання гриль-сковороди:

Сіль і вода

Сіль крупного помелу служить грубим абразивним миючим засобом. Що потрібно зробити:

дайте сковороді трохи охолонути;
насипте в сковороду сіль і додайте трохи гарячої води, щоб сіль трохи склеїлася;
за допомогою губки протріть з розчином сковороду, приділяючи особливу увагу гребеням і бортикам сковороди;
змийте все водою. При необхідності повторіть процедуру.

Мило і вода

Такий спосіб повністю очищає поверхню, змиває масляний шар, який запобігає пригоранню і підсилює смак страви. Що потрібно зробити:

додайте невелику кількість професійного миючого засобу на поверхню;
додайте невелику кількість гарячої води і ретельно очистіть металевою щіткою або мочалкою;
змийте все гарячою водою;
промийте сковороду повторно миючим засобом і м'якою ганчіркою;
змийте залишки мила.

Якщо у сковороди є кришка — зберігайте її окремо. Таким чином всередині не утримується волога і не утворюється іржа.

Не залишайте в сковороді воду. Вона може вбратися і також викликати іржу. Рекомендуємо протирати після використання сухими рушниками.

Не давайте контактувати розпеченій сковороді з холодною водою, може статися викривлення (деформація і тріскання). Дайте охолонути природним шляхом або обполосніть в гарячій воді.

Наприклад, чавунну сковороду для гриля від Stalgast не рекомендується мити в посудомийній машині, але безпечно і зручно використовувати на всіх видах плит. На борту розташований невеликий носик для легкого зливу розпеченого масла, чим спрощується процес очищення.

При правильному догляді сковорода-гриль з часом ставатиме все краще, а готувати — простіше.