Apach AP5QT — професійний інжекторний пароконвектомат на 5 рівнів, розрахований на використання гастроємностей GN 1/1 або дек 600×400 мм. Компактні габарити роблять модель зручною для професійних кухонь ресторанів, кафе, пекарень, їдалень та інших підприємств HoReCa, де потрібна функціональність без зайвого займаного простору.
-
Модель оснащена сенсорною LCD-панеллю Touch Line з діагоналлю 5", яка забезпечує просте та інтуїтивно зрозуміле керування.
- Передбачено 120 програм приготування, кожна з яких включає етап попереднього нагрівання та до трьох етапів приготування. Це дозволяє зберігати технологічні налаштування для різних страв і автоматизувати повторювані процеси.
-
Робочий діапазон температур становить +30…+260 °C, завдяки чому пароконвектомат можна використовувати для приготування на парі, запікання, випікання, тушкування та регенерації готових страв.
- Інжекторна система парозволоження забезпечує подачу води безпосередньо в робочу камеру для утворення пари.
-
Для ефективного використання всього об'єму камери передбачений спеціальний цикл Multilevel Mix, який дозволяє одночасно готувати різні продукти на декількох рівнях. Також доступні режими регенерації, нічного приготування та швидкого охолодження камери.
-
Рівномірність приготування забезпечують вентилятори з регулюванням швидкості та функцією автореверсу. Зміна напрямку обертання вентиляторів сприяє рівномірному розподілу гарячого повітря по робочій камері.
- Вбудований термощуп дозволяє контролювати температуру всередині продукту та точніше визначати готовність страви.
- Оснащений автоматичною системою миття, яка спрощує очищення робочої камери.
- USB-порт використовується для запису та перенесення рецептів, що зручно при збереженні або перенесенні програм приготування.
-
Робоча камера має 5 рівнів із відстанню 70 мм між напрямними, що дозволяє використовувати як гастроємності GN 1/1, так і дека формату 600×400 мм.
- Потужність обладнання становить 10,5 кВт, підключення — 400 В / 3N~ / 50–60 Гц.
- Габарити 937×821×715 мм.
- Вага 89 кг.