Пароконвектомат Blue Vision Retigo В611 ig

Retigo B 611 ig — газовий пароконвектомат на 7 рівнів GN 1/1 з інжекторним пароутворенням і сенсорним керуванням. Модель розрахована на приготування 51–150 порцій та працює в режимах гарячого повітря, пари й комбінованого приготування при температурі до 300 °C.

Основні характеристики:

• 7 рівнів GN 1/1, відстань між рівнями — 65 мм;
• одночасне завантаження — 51–150 порцій;
• електрична потужність — 0,74 кВт;
• теплопродуктивність — 13 кВт;
• напруга — 1N~(2~) 230–240 В, 50–60 Гц; г
• азове підключення — G 3/4″;
• пароутворення — інжекторне;
• температура — 30–300 °C;
• габарити — 933×786×821 мм;
• вага — 127 кг.

Оснащення та функції:

• 8″ сенсорний дисплей, до 1000 програм по 20 кроків, 6-точковий термощуп, вентилятор з автореверсом і функцією швидкої зупинки, ручний душ, автоматична система миття Active Cleaning, автоматичний підігрів та охолодження камери, порівневий контроль, Delta T, Cook & Hold, Golden Touch та Easy Cooking.
• Пароконвектомат підтримує низькотемпературне приготування, сувід, сушіння, стерилізацію, конфі та копчення.
• Функції MyVision, Learn, Multitasking та Last 10 спрощують роботу з програмами й налаштуваннями.
• Передбачені USB та Ethernet/LAN, а також робота з даними HACCP.
• Для економної експлуатації передбачені системи WSS (Water Saving System) та теплообмінник, який використовує тепло відпрацьованої пари.
• Потрійне скління дверей зменшує тепловтрати та сприяє безпечній роботі персоналу.