Пароконвектомат Unox XV893 ChefLux

Пароконвектомат Unox з ручним парозволоженням ChefLux. Місткість 12 дек GN 1/1, відстань між рівнями 67 мм, електромеханічна панель управління. Температура: +30...+260ºС, 3 вентилятора з реверсивним рухом, ручне впорскування пари, корпус - нержавіюча сталь. Напруга: 380 В. Потужність: 15,8 кВт. Габаритні розміри: 860x882x1250 мм. Вага: 112 кг.

Електричний пароконвектомат UNOX XV 893 (серія CHEFLUX™) призначений для приготування величезного асортименту найрізноманітніших страв, а також для випічки хлібобулочних і кондитерських виробів. Завдяки використанню інноваційних технологій, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, готові страви майже не втрачають у вазі і повністю зберігають корисні властивості кожного продукту.

Представлена модель оснащена механічною панеллю керування з можливістю регулювання часу приготування, температури і ступеня парозволоження. Обладняння поєднує в одному корпусі функції декількох традиційних пристроїв для приготування їжі, забезпечуючи суттєву економію фінансів, електроенергії і простору на кухні. Рекомендується до застосування на різних підприємствах громадського харчування, включаючи заклади з великим числом відвідувачів.

3 режима роботи:

• Конвекція при температурі від 30 до 260 °C
• Пароконвекція при температурі від 48 до 260 °C
• Попередній нагрів до 260 °C

Технології:

• AIR.Plus - оптимальний розподіл повітря всередині печі
  • 3 вентилятора з можливістю реверсивного обертання
  • 2 швидкості обертання вентилятора
• DRY.Plus - видалення надмірної вологості для створення хрусткої скоринки і додавання рум'янцю готовим стравам
  • Швидке видалення вологості з робочої камери
• STEAM.Plus - забезпечення ідеального рівня вологості в печі
  • Ручна подача вологості в робочу камеру
• Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція і максимальна безпека
  • Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
  • Охолодження зовнішніх поверхонь і скла дверцят для безпечної і комфортної роботи з обладнанням

Додаткові функції:

• Відображення часу, що залишився до приготування
• Режим "INF" - безперервна робота печі

Особливості конструкції:

• Легкий високоміцний корпус з сучасних матеріалів
• Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера з закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність і забезпечує зручність миття
• Галогенові лампи з довгим терміном служби для освітлення робочої камери
• Запатентовані дверцята з можливістю перевішування після установки обладнання оснащена самозмащувальними петлями з високоміцного технополімера, легко відкриваються і фіксуються в трьох положеннях - 60°, 120° та 180°
• Дверний замок з високоміцного вуглецевого волокна
• Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
• Профільовані напрямні С-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження і вивантаження листів
• Обмежувач температури для безпечного використання обладнання