Піч конвекційна Unox XB893 BakerLux

Електрична конвекційна піч Unox XB893 BakerLux призначена для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається і покривається рум'яною скоринкою.

Представлена ​​модель оснащена механічною панеллю управління з ручним регулюванням часу приготування, температури та ступеня парозволоження. Рекомендується до застосування у пекарнях та кондитерських, а також у супермаркетах із власною кухнею. Для досягнення найкращих результатів випічки радимо використовувати разом із шафою XL 413.

3 режими роботи:

• Конвекція при температури від 30 до 260 °C.
• Пароконвекція при температурі від 48 до 260 °C.
• Попереднє нагрівання до 260 °C.

Технології:

1. AIR.Plus — забезпечує рівномірний розподіл повітря в камері завдяки роботі вентилятора з реверсним ходом.
2. DRY.Plus — забезпечує видалення надлишку вологи для надання золотистого кольору виробів та надання скоринці типової крихкості.
3. Protek.SAFE — забезпечує максимальне утримання тепла і, як наслідок, ефективності, за рахунок надійної теплоізоляції та моментальної зупинки вентилятора під час відкриття дверцят.
4. STEAM.Plus — забезпечує оптимальний рівень вологості в камері. Комбінований режим "Конвекція +пар" 0/20/40/60/80/100%.

Додаткові функції:

• Відображення часу приготування, що залишився.
• Режим "INF" — безперервна робота печі.

Особливості конструкції:

• Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів.
• Виготовлена ​​з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність та забезпечує зручність миття.
• Галогенові лампи з тривалим терміном служби для освітлення робочої камери.
• Запатентовані дверцята з можливістю перевішування після встановлення обладнання оснащені петлями, що самозмащуються, з високоміцного технополімеру, легко відкривається і фіксується в трьох положеннях —  60°, 120° і 180°.
• Дверний замок із високоміцного вуглецевого волокна.
• Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття.
• Профільовані напрямні L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження дека.
• Обмежувач температури для безпечного використання обладнання.

Дека не входять у комплект поставки і купуються окремо.