Рекомендовані Бренди
Рекомендовані товари
Обладнання
Посуд
Столові прибори
Сервіровка і фуршет
Інвентар
Нейтральне обладання
Клінінг та гігієна
Товар збережено до Списку бажань
Шафа шокового заморожування Lainox Neo NEOP051
Доставка
- Самовивіз
- По Києву від 3 000 грн – безкоштовно
- По Україні (Нова Пошта)
Оплата
- Оплата карткою на сайті
- Безготівкова оплата (для юр. осіб)
Шафа шокового заморожування Lainox Neo NEOP051
Опис
Характеристики
Шафа шокового заморожування Lainox Neo NEOP051
Опис
ШОКОВЕ ОХОЛОДЖЕННЯ, ПРИГОТУВАННЯ, ПІДТРИМКА ТЕМПЕРАТУРИ СТРАВ, РОЗМОРОЖУВАННЯ, РОЗСТОЙКА.
Neo – це активний простір, це шафа шокового охолодження, яка при необхідності перетворюється в шафу для підтримки температури страв або інструмент для їх приготування.
Завдяки їй завжди у вашому розпорядженні напівфабрикати: напівфабрикати або готові до вживання продукти, свіжі, як ніби тільки що з прилавка. Усунення проблеми залишків, складання меню з використанням (швидко) заморожених напівфабрикатів власного виробництва або просто свіжий хліб кожен день, приготування якого необхідно лише завершити. Крім того, Neo рятує від небезпеки анізакідів в сирій рибі і повністю відповідає протоколу.
Завдяки регулюванню пари можна вибирати режим приготування в вакуумі або традиційним способом.
Велика добірка рецептів, розділена за категоріями продуктів: м'ясо, риба, овочі, макаронні вироби, дріжджові продукти, хлібобулочні вироби, кондитерські вироби, супи-пюре. Дозволяє швидко визначити потрібну функцію.
Залежно від потреб можна конфігурувати обраний режим шляхом зміни температури в камері, температури в центрі продукту, вентиляції та часу.
Інтерфейс простий і інтуїтивний завдяки іконкам. Можливість створити розділ індивідуальних рецептів.
Процес шокового охолодження в центрі продукту викликає тепловий шок, який перериває розмноження бактерій, що сприяють старінню продуктів. Це забезпечує найкраще і більш тривале зберігання.
Функція шокового охолодження дозволяє заздалегідь планувати приготування і збільшує продуктивність.
Збереження свіжості продуктів протягом 4/5 днів в умовах харчової безпеки і при повному дотриманні стандартів HACCP.
Завдяки підтримці необхідного ступеня вологості і низькій втрати рідин продукти зберігають м'якість і ніжність як щойно приготовані.
У звичайному морозильнику здійснюється повільна заморозка продуктів, при цьому утворюються макрокристали рідин, які руйнують тканинну структуру. Потім, при подальшому розморожуванні порушується консистенція продукту і, отже, його якість.
А NEO швидко охолоджує будь-який продукт до температури -18 C в серцевині, використовуючи температуру в камері -40 C. При цьому в продукті утворюються тільки мікрокристали, які не ушкоджують його структуру. Таким чином після розморожування виходить продукт відмінної якості.
Контрольована розстойка використовується при приготуванні тіста для хлібобулочних і кондитерських виробів. Вона здійснюється через управління температурою, вологістю і часом.
Кондитерські або хлібобулочні вироби можуть доводитися до кінцевого етапу, перед випічкою вони блокуються і зберігаються для подальшого випікання.
Гнучкість виробництва в міру потреби - це найкращий спосіб оптимізації ресурсів, управління часом і адаптації під різні потреби. Відсутність додаткових витрат на підготовку напівфабрикатів.
Шафа шокового заморожування Lainox Neo NEOP051
Характеристики
- Тип
- Шафи шокової заморозки
- Серія
- Neo
- Тип підключення
- Електрика
- Кількість рівнів
- 4
- Виробничість
- від +90°С до +3°С – 18 кг; от +90°С до -18°С – 12 кг
- Розмір листів
- 600х400 мм
- Напруга
- 220 В
- Потужність
- 0,5 кВт
- Розміри
- 790x720x850 мм
- Вага
- 86 кг
- Виробник
- Lainox (Італія)
- Країна-виробник
- Італія
Шафа шокового заморожування Lainox Neo NEOP051
Доставка
Умови доставки від Accord Group
Самовивіз
- Адреса самовивозу: м. Київ, вул. Вінстона Черчилля, 83.
- Час роботи складу: понеділок-п’ятниця, з 9:00 до 18:00.
Доставка по Києву
- Мінімальна сума замовлення* для доставки: 1 000 грн.
- При замовленні від 1 000 до 3 000 грн. — вартість доставки складає 200 грн.
- При замовленні від 3 000 грн. — безкоштовна доставка.
По Київській області
- Мінімальна сума замовлення*: 3 000 грн
- Замовлення від 3 000 до 10 000 грн — вартість доставки 400 грн.
- При замовленні від 10 000 грн — безкоштовна доставка.
- Радіус доставки: до 20 км від меж Києва.
Доставка по Україні
- Мінімальна сума замовлення*: 3 000 грн.
- Відправлення здійснюється після повної передоплати замовлення та за рахунок одержувача.
- Адресна доставка Accord Group: 20 грн/км від межі зони доставки по Київській області.
Мінімальна сума замовлення для доставки
- По Києву: Мінімальна сума замовлення для доставки — 1 000 грн. Для замовлень на суму меншу за 1 000 грн доступна доставка через Нову Пошту (відділення або кур'єр) або самовивіз зі складу.
- По Київській області та Україні: Мінімальна сума замовлення для доставки — 3 000 грн. Для замовлень на меншу суму доступна доставка через Нову Пошту, або Delivery. При відправці замовлення страхується на повну вартість.
Загальні умови доставки:
- Доставка замовлень здійснюється службою доставки Accord Group або Нова Пошта / Delivery.
- Доставка замовлень здійснюється до входу в будівлю.
- У разі недостачі товару згідно замовлення, покупець в присутності водія складає Акт про недостачу.
- При доставці технологічного обладнання водій передає покупцеві товарну накладну, рахунок-фактуру (для юридичних осіб), сертифікат відповідності та гарантійний талон.
- Послуга доставки не включає в себе монтаж і підключення технологічного обладнання.
- Замовлення відвантажується тільки в тому випадку, якщо покупець надає правильно оформлену довіреність на бланку підприємства з синьою печаткою підприємства і підписом керівника підприємства (для юридичних осіб).
- Якщо при безкоштовній доставці замовлення клієнту в затверджену дату і час, клієнт не прийняв замовлення через особисті причини, вартість поточної доставки — 200 грн. по Києву або 20 грн./км від межі зони доставки по Київській області.