Тісторозкаточна машина ItPizza DSA 310 використовується для приготування заготовок (основи) для піци, різного діаметру та товщини. Для формування піца-краста використовуються двоваликові тісторозкатки.
Такі апарати є комбінацією двох пар валків. Одна з них розкачує тістову заготовку до форми еліпса. Потім корж падає на балансир і надходить на другу пару валиків, які розкачують її більш тонко до круглої форми. Можна регулювати товщину коржика і при першому, і при другому проході тістової заготовки.
Основна перевага формування тіста на двоваликовому тісторозкочувані полягає в тому, що технологія розкочування тіста у взаємно перпендикулярних напрямках дозволяє отримати ніжну структуру красти. Тісторозкатки для піци виробника ItPizza зарекомендували себе як надійні та недорогі машини, вони успішно використовуються у невеликих піцеріях.
Переваги двоваликових тісторозкачувальних машин наступні:
Тісторозкаточна машина ItPizza DSA 310 використовується для приготування заготовок (основи) для піци, різного діаметру та товщини. Для формування піца-краста використовуються двоваликові тісторозкатки.
Такі апарати є комбінацією двох пар валків. Одна з них розкачує тістову заготовку до форми еліпса. Потім корж падає на балансир і надходить на другу пару валиків, які розкачують її більш тонко до круглої форми. Можна регулювати товщину коржика і при першому, і при другому проході тістової заготовки.
Основна перевага формування тіста на двоваликовому тісторозкочувані полягає в тому, що технологія розкочування тіста у взаємно перпендикулярних напрямках дозволяє отримати ніжну структуру красти. Тісторозкатки для піци виробника ItPizza зарекомендували себе як надійні та недорогі машини, вони успішно використовуються у невеликих піцеріях.
Переваги двоваликових тісторозкачувальних машин наступні: