Піч Josper HJX 45-M

Піч Josper HJX 45-M призначена для температурної обробки різних продуктів на чавунній гриль-решітці при використанні деревного вугілля в вимогливому сегменті HORECA: в стейк-хаусах, брассерах, тапас-барах, бістро-кафе, ресторанах традиційної та високої кухні.

Піч Josper HJX 45-M являє собою закритий мангал на деревному вугіллі, що працює на основі системи тяги. Як паливо рекомендується використовувати чисте деревне вугілля або чисте вугілля рослинного походження. Приготування їжі здійснюється на решітках розміром 760х510 мм (допускається одночасне використання не більше двох решіток.

Піч виготовлена ​​методом високоточного чавунного лиття. Внутрішня теплоізоляція дозволить відчутно заощадити витрати вугілля, і позбавить зайвого жару навколо печі під час її експлуатації. Для точного регулювання інтенсивності горіння печі забезпечені системою регульованого піддува, представленою шибером, стандартно встановленим на димарі печі та регульованим колосником, розташованим під ґратами, на якій відбувається згоряння вугілля.

Для вимірювання температури на дверцятах встановлено аналоговий термометр.

У днищі кожної печі розташовується повітрозабірник, а у верхній частині — отвір для випуску диму та продуктів горіння, крім цього передбачена збірка золи (зольник).

Переваги:

• Універсальність: при використанні посуду для гриля в печі можна приготувати практично будь-яку страву.
• Висока якість: виняткова текстура та соковитість страв.
• Швидкість приготування страв до 35% вище, ніж на відкритому грилі.
• Економія вугілля до 35% порівняно із відкритим мангалом.
• Контроль температури за допомогою системи тяг (заслінок).
• Безпека під час роботи завдяки відсутності відкритого полум'я.