Сковорода багатофункц. Rational iVario Pro L (WX9ENRA.0010707)

Багатофункціональна перекидна сковорода Rational iVario Pro L — професійне теплове обладнання німецького виробництва для ресторанів, готелів, їдалень і підприємств громадського харчування з великим обсягом виробництва. Поєднує можливості варильної сковороди, котла та фритюрниці, даючи змогу варити, смажити, тушкувати й готувати продукти у фритюрі.

• Один великий тигель корисним об’ємом 100 л і площею поверхні приготування 39 дм² забезпечує продуктивність 100–300 порцій. Технологія iVarioBoost забезпечує швидке нагрівання та точне регулювання температури, допомагаючи підтримувати стабільну якість страв і раціонально використовувати енергію.
• Інтелектуальна система iCookingSuite контролює процес приготування та автоматично адаптує параметри до кількості й стану продуктів. Завдяки великій робочій поверхні система підходить для обсмажування м’яса, пасерування овочів, приготування супів, гарнірів, соусів і страв у фритюрі.
• Функція iZoneControl дає змогу розділяти поверхню тигля на окремі зони нагрівання з різними температурними налаштуваннями, щоб одночасно готувати різні продукти.
• Сенсорний дисплей діагоналлю 10,1 дюйма спрощує керування обладнанням і вибір програм.
• Термозонд із шістьма точками вимірювання допомагає контролювати температуру всередині продуктів, а вбудований ручний душ зі зворотним механізмом полегшує очищення.
• USB-порт забезпечує передавання даних HACCP і кулінарних програм.

Характеристики:

Температурний діапазон: +30…+250 °C для смаження на поверхні; для варіння та фритюру діапазони залежать від режиму. Ручний душ: вбудований, з автоматичним поверненням. Підключення до водопроводу: R 3/4″. Злив води: DN 50.  Номінальна потужність: 27 кВт.  Електричне підключення: трифазне, 400 В. Габаритні розміри (Ш × Г × В): 1030 × 894 × 1078 мм (із підставкою).  Вага нетто: 196 кг. Виробник: RATIONAL.  Країна виробництва: Німеччина.