При виборі жаровні зверніть увагу на матеріал виготовлення: чавун забезпечує рівномірне нагрівання, а нержавіюча сталь – легкість у догляді. Важлива також сумісність з вашою плитою (газова, електрична, індукційна) та можливість використання в духовці. Обирайте об'єм залежно від кількості осіб, для яких готуєте. Так, наприклад, для сім'ї з 3-5 осіб підійде жаровня об'ємом 3-5 літрів.

Так, більшість жаровень, особливо чавунні та з антипригарним покриттям, підходять для духовки. Вони забезпечують рівномірне прогрівання та дозволяють готувати різноманітні страви, від запіканок до тушкованого м'яса. При виборі такої жаровні важливо звернути увагу на ручки: пластикові чи силіконові можуть не витримати високих температур. Краще обирати моделі з металевими або знімними ручками.

Чавунні жаровні потребують делікатного догляду. Їх не можна мити в посудомийній машині. Після миття вручну, жаровню необхідно ретельно висушити рушником та змастити тонким шаром олії для запобігання корозії. Також можна прогріти її на плиті до повного випаровування вологи. Уникайте використання абразивних засобів для чищення, щоб не пошкодити поверхню.