Електрична плита — один з найважливіших компонентів професійної кухні. Вона не залежить від газових магістралей, тому підходить для більшості ресторанів, кафе, фудкортів, пекарень та виробничих кухонь. На ній готують більшість страв у гарячих цехах, адже електроплита забезпечує рівномірне тепло та комфортну робочу температуру. Якщо вам потрібна професійна електрична плита, Accord Group має широкий вибір рішень для будь-якого формату закладу.
Як вибрати електричну плиту для закладу
Вибір професійної техніки починається не з каталогу, а з розуміння того, як працює ваш заклад. Щоб електрична плита була ефективним інструментом, а не просто займала місце в гарячому цеху, варто звернути увагу на кілька ключових критеріїв:
- Оцініть формат закладу та навантаження на кухню. Маленькі кав’ярні, фудкорти та точки швидкого харчування віддають перевагу компактним настільним моделям. Їх можна зручно розмістити навіть на вузькій робочій станції. Водночас якщо ви плануєте готувати на кілька потоків, працювати із середніми чи великими обсягами, краще підійде професійна електрична плита для ресторану з кількома конфорками та підвищеною потужністю. З нею вийде працювати швидко навіть у години пік і не втрачати якість страв.
- Вирішіть, чи потрібна вам електрична плита з духовкою. Універсальні моделі з духовою шафою дозволяють поєднати одразу кілька процесів: запікання, томління, роботу з десертами та випічкою. Це особливо актуально для авторських кухонь та бістро, де часто працюють із запеченим м’ясом, овочами чи стравами тривалого приготування. У такому випадку електрична плита з духовкою допоможе вам зекономити місце й гроші. Якщо ж випічка не є частиною вашого меню, а на кухні головне — швидкість, можна обрати настільні плити для щоденних задач.
- Зверніть увагу на матеріали корпусу, конфорок і якість збірки. Хороша професійна електроплита horeca має бути виготовлена з нержавіючої сталі, яка витримує інтенсивні умови роботи на кухні. А саме постійну експлуатацію, перепади температур, щоденне миття тощо. Конфорки повинні забезпечувати рівномірний прогрів без «гарячих точок», а ручки керування — чітко реагувати на зміну режиму. Хороша професійна плита не втратить потужність і працездатність навіть після кількох років активного використання.
- Продумайте, які функції дійсно потрібні вашій кухні. Для одних форматів важлива точність температури та плавне регулювання тепла, для інших — максимально швидке нагрівання конфорок. Якщо у меню є соуси, тушковані страви чи десерти, обирайте моделі з налаштуванням температурних режимів. Якщо кухарі постійно працюють з великим інвентарем, варто обирати потужні промислові плити, які здатні тримати стабільну температуру й при максимальному навантаженні.
- Врахуйте сервіс, гарантію та можливість оперативної доставки. При виборі важливо не лише дивитися на ціну електричної плити, а й переконатися, що у разі потреби можна швидко дістати запчастини та отримати технічну підтримку. Accord Group надає офіційну гарантію, сервіс та консультації, щоб покупка техніки стала для вас приємним досвідом.
Види електричних плит для професійної кухні в Accord Group
Accord Group пропонує два типи найбільш затребуваних електричних плит, які розв'язують різні задачі кухні.
Настільні плити
Компактне рішення для невеликих кухонь або як додаткова точка теплової обробки. Ви можете легко перемістити настільні плити у разі потреби, встановити їх там, де немає багато вільного простору та можливості встановити повнорозмірну техніку. Їх обирають для кав’ярень, фудкортів, мобільних кухонь, а також як допоміжну техніку на великих виробництвах. Настільна поверхня стабільно тримає температуру та швидко виходить на потрібний режим приготування.
Електричні плити з духовкою
Це універсальна станція гарячого цеху, яка поєднує дві ключові функції: робочу поверхню та жарову камеру. За допомогою електричної плити з духовкою можна готувати перші, другі страви, випікати, тушкувати, доводити або підігрівати заготовки. Вона підходить для ресторанів середнього та великого формату, де потрібна максимальна продуктивність. Також ця плита економить простір, адже замінює два окремі апарати, і водночас забезпечує високу стабільність прогріву.
Професійні електричні плити відрізняються не лише форматом чи наявністю духовки. Один із ключових критеріїв вибору — тип нагрівального елемента. Він визначає швидкість роботи, енергоефективність та комфорт кухаря. В Accord Group представлені всі основні категорії, тому підібрати модель під конкретний формат кухні дуже просто.
| Тип плити | Особливості |
| З чавунними конфорками | Класичний формат із чавунними “млинцями”, які повільно нагріваються та довго утримують тепло. |
| Склокерамічні | Гладка поверхня, що легко очищується; всередині можуть бути елементи галогенного, стрічкового або спірального типу. |
| Індукційні | Нагрівають безпосередньо посуд, не прогріваючи поверхню. Найшвидший та найекономніший варіант для HoReCa. |
| З відкритою спіраллю (ТЕН) | Простий і бюджетний варіант, де трубчастий нагрівач працює напряму та швидко виходить на режим. |
Така класифікація допомагає швидко визначити, яка електрична плита найкраще підійде під формат вашої кухні, тип меню та інтенсивність роботи.
Популярні моделі електроплит
У каталозі Accord Group представлені моделі, які щодня працюють на професійних кухнях і витримують інтенсивні навантаження. Ви знайдете тут електричні плити від всесвітньо відомих брендів Airhot, Hendi, Stalgast, Fimar, Kogast та ін. Вони були створені спеціально для сфери HoReCa й відомі своєю надійністю. Плити від цих виробників можна зустріти у ресторанах із великим потоком, у пекарнях, кейтерингових компаніях і на виробництвах, де робота не зупиняється ані на хвилину.
Такі плити мають посилену конструкцію, якісні нагрівальні елементи та продуману систему теплоізоляції. Вони швидко виходять на робочу температуру, стабільно тримають тепло й забезпечують рівномірний результат незалежно від кількості страв на поверхні. Саме тому професійні кухарі довіряють цим брендам у щоденній роботі.
Як вибрати електричну плиту для закладу
Щоб обрати електричну плиту й купити кращий варіант для вашого закладу, потрібно врахувати декілька важливих параметрів.
По-перше, визначте формат кухні. Для невеликих кафе підійдуть настільні моделі, які легко встановити навіть в обмеженому просторі. Якщо ж кухня працює з великим обсягом замовлень, варто обирати повнорозмірну електроплиту HoReCa з кількома конфорками та духовкою.
По-друге, оцініть тип меню. Якщо заклад готує багато гарячих страв, соусів або десертів, краще брати плити з точною температурною шкалою. Не зайвою буде також можливість регулювання тепла.
По-третє, зверніть увагу на, яка у електричної плита ціна. Вона формується з урахуванням потужності, кількості конфорок, типу духовки та матеріалів корпусу. У професійній сфері краще інвестувати в техніку з покращеними характеристиками. Вона швидше окупиться, бо працюватиме без збоїв.
Accord Group допоможе підібрати модель під ваш формат, пояснить відмінності між різними серіями та проконсультує щодо експлуатації.