Сковорода багатофункц. Rational iVario 2-XS (WZ9ENRA.0025584)

Сковорода перекидна багатофункціональна Rational iVario 2-XS — компактне професійне теплове обладнання німецького виробництва для ресторанів, кафе, готелів і невеликих підприємств громадського харчування.

• Дві незалежні чаші корисним об’ємом по 17 л дають змогу одночасно готувати різні страви, використовуючи кожну робочу зону окремо. Система замінює традиційну перекидну сковороду, варильний котел і фритюрницю, допомагаючи ефективно використовувати простір професійної кухні. За даними виробника, модель розрахована на приготування до 30 порцій за один цикл обслуговування.
• Технологія iVarioBoost забезпечує швидке нагрівання та точне регулювання температури, сприяючи рівномірному приготуванню продуктів. Інтелектуальна система iCookingSuite контролює процес приготування та адаптує параметри до завантаження й стану продуктів, повідомляючи кухаря, коли потрібне його втручання. Обладнання підходить для варіння, смаження, тушкування, пасерування та приготування у фритюрі.
• Опційна функція iZoneControl дає змогу розділяти поверхню чаш на окремі зони нагрівання з індивідуальними налаштуваннями температури. Сенсорний дисплей спрощує керування програмами, а вбудований ручний душ зі зворотним механізмом полегшує очищення. Система також оснащена USB-інтерфейсом для передавання даних і підтримує підключення до цифрової платформи ConnectedCooking.

Характеристики:

• Площа поверхні приготування: 2 × 13 дм². Місткість поверхні: 2 × 2/3 GN.
• Температура смаження: +30…+250 °C.  Температура приготування у фритюрі: +30…+180 °C.
• Підключення до водопроводу: R 3/4″.  Злив води: DN 40.
• Номінальна потужність: 14 кВт.  Електричне підключення: 400 В.
• Габаритні розміри (Ш × Г × В): 1100 × 756 × 485 мм (настільне виконання). Висота з підставкою: приблизно 1080 мм.
• Вага нетто: 117 кг.
• Виробник: RATIONAL .
• Країна виробництва: Німеччина.